My Day In Food 6

Endelig et af disse indlæg! Jeg nåede ikke at lave et sidste uge, da jeg simpelthen var så smadret fra mit nye arbejde, men nu har jeg fået mere energi og vil lave et ugentligt igen. Det er dog svært, da jeg jo ikke kan stå og fotografere min mad på arbejdet, så det frokost jeg spiser sammen med børnene er ikke med. Jeg spiser en lille portion sammen med dem hver dag og har også selv lidt mad med, da jeg er sådan en person der skal spise rigtig meget, rigtig mange gange om dagen, hehe. Se de andre indlæg her:

My Day In Food 1
My Day In Food 2
My Day In Food 3
My Day In Food 4
My Day In Food 5

—-

Finally one of these posts! I did not get to make one last week as I was seriously so tired from my new work, but now I have more energy and I will make them weekly again. It is hard to do though, as I can not photograph my food at work, so the lunch I eat with the children is not in these. I eat a little portion with them every day and also bring some food myself as I am a kind of person who needs to eat a lot, several times a day, hehe. Links to the other entries can be found above.

Morgenmad: Smoothie med spinat, ingefær, hindbær, banan, melon, mango og skyr som sædvanlig, lækker kaffe med varm mælk og karamelsirup og et stykke kanelknækbrød med smør. Jeg drikker både smoothie og spiser lidt inden arbejde, da jeg gerne vil være mæt når jeg kommer om morgenen.

—-

Breakfast: Smoothie with spinach, ginger, raspberries, banana, melon, mango and skyr as usual, delicious coffee with warm milk og caramel sirup and a piece of cinnamon crips bread with butter. I both drink smoothie and eat a little bit before work as I want to be full when I arrive in the morning.

Frokost: Jeg spiste en lille portion fiskefrikadeller med kartofler, gulerødder og persillesovs med børnene og i min pause spiste jeg en fuldkornsbolle med spinatblade, peberfrugt, ost og chilipesto. Dette er min go-to frokost i øjeblikket da den er lækker, mættende og nem at lave om morgenen, samt nem at have med i tasken.

—-

Lunch: I had a small portion of fish balls with potatoes, carrots and parsley sauce with the children and in my break I had this full grain bun with spinach leaves, red pepper, cheese and chili pesto. This is my go-to lunch at the moment as it is delicious, fulling and easy to make in the morning as well as easy to bring in my bag.

Eftermiddagssnack: Som altid er jeg sulten når jeg kommer hjem og skal have noget inden aftensmad! Jeg spiste den dag endnu et stykke kanelknækbrød (dog uden smør), et æble og drak en Egekilde med citron. Dejligt let, men kan holde mig gående indtil aftensmad!

—-

Afternoon snack: As always I am hungry when I arrive home and need something before dinner! That day I had another piece of cinnamon crisp bread (though without butter), an apple and drank an Egekilde with lemon. Nicely light, but can keep me going till dinner!

Aftensmad: Den aften fik vi en af mine absolut yndlings pastaretter! Den er med fuldkornspasta og en sauce lavet af blendet peberfrugt, rødløg og persille hvoraf peberfrugt og rødløg er lynstegt på panden forinden, derefter blandet med gorgonzola smeltet på panden og til sidst blandet med pastaen og drysset over med ekstra persille og parmesanost. Den ret er så lækker og nem!

—-

Dinner: That evening we had one of my absolute favorite pasta dishes! It is with full grain pasta, and a sauce made from blended red pepper, red onion and parsley where the pepper and red onion are roasted on the pan first, then mixed with gorgonzola melted on the pan and at last mixed with the pasta with a little extra parsley and parmesan cheese on top. It is so delicious and easy!