My Day In Food 2

Jeg syntes det var så sjovt at lave det første “My Day In Food” indlæg som I kan læse her, så jeg tænkte at jeg ville lave endnu et i dag. Det er en en ny serie af indlæg jeg vil begynde at lave ofte, som jeg også skrev i det sidste. Jeg spiser som skrevet ikke efter noget specielt, jeg tæller ikke kalorier eller følger kostplan. Jeg spiser med min fornuft og spiser altid frugt, grønt og rugbrød hver dag og fisk så ofte som muligt. Jeg prøver at få de nødvendige ting hver dag, men jeg bryder mig ikke om at følge nogle faste planer. Jeg elsker selv at få idéer til mad gennem hele dagen da det nogle gange kan være svært at sammensætte. For det meste ser man kun inspiration til én ret, derfor synes jeg det er fedt at give inspiration til hele dagen. I dag var jeg på café med en ven, så jeg drak også en cafe latte med karamelsirup som jeg ikke fik et billede af.

—-

I think it was so much fun making the first “My Day In Food” entry which you can read here, so I though I would make another one today. It is a new series of entries which I will start to make more often as I also wrote in the last one. I eat as mentioned not from anything special, I do not count calories or follow a plan. I eat with my common sense and always eat fruits, greens and rye bread every day and fish as often as possible. I try to get the necessary things every day, but I do not like following any plans. I love to get ideas for food myself for the entire day as it can sometimes be hard to put together. Mostly you only get inspiration for one dish and that is why I think it is awesome to give you inspiration for the whole day. Today I was at a café with a friend so I also had a cafe latte with caramel syrup that I did not get a photo of.

Morgenmad: Jeg drikker smoothie hver dag da jeg på den måde starter ud med et energi boost og får en masse nødvendige vitaminer. Da jeg ikke spiser så meget kød putter jeg gerne spinat i for at få noget jern. Denne kommer der opskrift på i denne uge, men den var med ingefær, citron, en smule hjemmelavet blåbærsaft (lavet af min svigermor – dette vil jeg også dele opskriften på snarest), mango, melon, banan, skyr og masser af spinat. Den mættede rigtig meget, men jeg kan godt lide en solid, mættende morgenmad, (det vigtigste måltid på dagen!) så jeg spiste også to Digestive kiks og agurkestænger til.

—-

Breakfast: I drink smoothie every day as I start the day out with an energy boost and get lots of necessary vitamins. As I do not eat a lot of meat I like to have spinach in it to get some iron. This smoothie I will share the recipe for this week, but it had ginger, lemon, a bit of home made blueberry juice (made by my boyfriend’s mum – this I will also share the recipe for soon), mango, melon, banana, skyr and lots of spinach. It made me feel really full, but I like a solid, fulling breakfast (the most important meal of the day!) so I also had two Digestive biscuits and cucumber sticks with it.

Frokost: Til frokost spiste jeg rugbrød, som jeg, som nævnt, spiser en gang hver dag, da det mætter og er fyldt med kostfibre som er rigtig gode at få hver dag. Jeg spiste en avocado med citron og salt og gulerodstænger til. Jeg elsker avocado og rugbrød, det er enkelt, nemt, lækkert og super sundt, og gulerod er nok min yndlings grøntsag. Den mætter også, tager lang tid at spise så man bliver hurtigere mæt og smager dejligt frisk og sødt. Til frokost drikker jeg altid en halv liter vand. Jeg drikker selvfølgelig vand hele dagen.

—-

Lunch: For lunch I had rye bread which I, as mentioned, eat once a day as it is very fulling and is filled with fiber that is really good to get every day. I ate an avocado with lemon and salt and carrot sticks with it. I love avocado and rye bread, it is simple, easy, delicious and super healthy and carrot is probably my favorite vegetable. It is also very fulling, takes a long time to eat so you get fuller more quickly and tastes amazingly fresh and sweet. For lunch I always drink half a liter of water. I of course drink water throughout the whole day.

Eftermiddagssnack: Da jeg kom hjem fra cafébesøg var jeg rigtig sulten, så jeg spiste mig en eftermiddagssnack. Jeg spiste knækbrød med krydderurter med ost på, en halv banan og et halvt æble og drak vand igen. Det er bedre at spise mange måltider end få, da man på den måde spiser mindre ad gangen.

—-

Afternoon snack: When I got home from the café I was really hungry so I had an afternoon snack. I had crisp bread with herbs with cheese on, half a banana and half an apple and drank water again. It is better to eat a lot of small meals a day than a few as you will eat less each meal that way.

Aftensmad: Til aftensmad lavede min kæreste og jeg madpandekager med tunmousse lavet af løg, majs, tun, skyr, salt og peber. Vi lavede råkost til med citron og ananas og drak den hjemmelavede blåbærsaft med danskvand til (opskrift, som sagt, kommer snarest!). Simpel, men lækker aftensmad! Jeg elsker pandekager og kunne sagtens leve af dem, haha.

—-

Dinner: For dinner my boyfriend and me made dinner pancakes with tuna salad made of onion, corn, salt and pepper. We made carrot salad with lemon and pineapple and drank the homemade blueberry juice with carbonated water (recipe, as mentioned, will come up soon!). Simple, but delicious dinner! I love pancakes and I could easily live off them only, haha.