Healthier Chocolate Spread

Det er ikke nogen hemmelighed, at jeg elsker Nutella. Men det er ikke super sundt overhovedet. Desuden er der palmeolie i Nutella, og i alt for mange andre produkter, og det ødelægger de smukke regnskove, og dræber så mange dyr, fordi de mister deres hjem. Derfor har jeg fundet et fint alternativ, som også er sundere. Det er en spread fra Jakobsen, lavet af chokolade, agavesirup og honning. Pga. sødmen fra siruppen og honningen, er der ikke sukker i, og den smager lækkert og sødt, men også så godt af mørk, fyldig chokolade. Jeg har planer om, at prøve at lave min egen chokoladespread snart, som forhåbentlig bliver endnu sundere, og resultatet vil jeg selvfølgelig også dele her. Det her...

Lazy, Healthy Snacks

Jeg er god til at spise sundt til morgenmad, frokost og aftensmad. Det er de dér snacks i mellem der kniber. Jeg har altid lyst til kage, chokolade eller chips. Desuden skal det ikke være nogen hemmelighed at jeg ikke synes det er sjovt at stå i et køkken. Det er måske én gang om måneden jeg har lyst, og synes det er sjovt, men de andre dage gider jeg ikke bruge tid på at lave sunde, overskudagtige snacks. Desværre. Så jeg køber dem – og jeg forsøger at købe og spise nogle jeg ved er gode, sunde og med ingredienser man ved hvad er. Så jeg tænkte, at jeg ville vise jer nogle af mine købe-yndlingssnacks, og måske inspirere...

Healthy Ice Cream Sandwiches

Det her er det bedste jeg længe har lavet! Jeg elsker ice cream sandwiches, men det er ikke lige det sundeste og mest fedtfattige. Min lillesøster og jeg havde lyst til at prøve at lave nogle sundere selv, og de her perfekte, da de ikke er usunde! De er så lækre, perfekte til sommer og så er de super nemme at lave: Vi brugte seks bananer, to pakker Madame Butterfly økologiske fuldkornskiks, en bakke jordbær, lidt hvid og mørk chokolade og vaniljeekstrakt. Vi startede med at skære bananerne i skiver og fryse dem i to timer. Da de var helt frosne blendede vi dem til en cremet “is”, skar jordbær i små skiver, og hakkede halv hvid og halv mørk chokolade. Vi blandede det...

Green Summer Smoothie

Sommer kalder på friske, iskolde, lækre, sunde smoothies. Min favorit i øjeblikket er en grøn, men sød, iset og lækker smoothie, som jeg laver hver morgen. Den er så nem, og den er perfekt som morgenmad, hvis man ikke er så sulten, eller bare skal have noget sundt og lækkert der lægger en lille bund. Jeg bruger én håndfuld frosne eksotiske frugter fra en blanding jeg har købt med bl.a. mango, papaya og ananas, én håndfuld frossen spinat, én håndfuld frosne broccolibuketter, én banan, en halv håndfuld skraldet agurk og en halv håndfuld vandmelon. (De to sidste behøves ikke nødvendigvis, men giver den bare en dejlig frisk smag) Det er vigtigt at frugt, broccoli og spinat er frosne, da det er...

Spaghetti Carbonara – Vegetarian Style

En af de sværeste ting ved at droppe kødet, er at man skal sige farvel til en masse hverdagsmad, som man elskede. Mine favoritter, som jeg kunne spise hver dag, er spaghetti a la carbonara og leverpostej. Jeg troede egentlig mere jeg ville savne en lækker, rød, saftig bøf, men det viser sig (logisk nok når man tænker over det) at det er den helt normale hverdagsmad man savner mest. Jeg har dog fundet på et alternativ til spaghetti a la carbonara, dog ikke vegansk, men uden bacon, som ellers er en af de mest bærende ingredienser i retten. Nemlig soltørrede tomater! Soltørrede tomater er salte, har en chewy konsistens og er et perfekt alternativ til baconstykker. Vi lavede retten...