Alacati Dress

Spaghetti Carbonara – Vegetarian Style

Skærmbillede 2016-06-05 kl. 10.20.16

En af de sværeste ting ved at droppe kødet, er at man skal sige farvel til en masse hverdagsmad, som man elskede. Mine favoritter, som jeg kunne spise hver dag, er spaghetti a la carbonara og leverpostej. Jeg troede egentlig mere jeg ville savne en lækker, rød, saftig bøf, men det viser sig (logisk nok når man tænker over det) at det er den helt normale hverdagsmad man savner mest. Jeg har dog fundet på et alternativ til spaghetti a la carbonara, dog ikke vegansk, men uden bacon, som ellers er en af de mest bærende ingredienser i retten. Nemlig soltørrede tomater! Soltørrede tomater er salte, har en chewy konsistens og er et perfekt alternativ til baconstykker. Vi lavede retten på helt samme måde som vi plejede, startede med at stege de soltørrede tomater (vores bacon) og champignon på en pande, kogte spaghettien, blandede økologiske æg, økologisk fløde, revet parmesanost og en masse peber sammen i en skål, tog panden af varmen og vendte det hele sammen i den. Voila! Lækker, vegetarisk spaghetti a la carbonara!

/

One of the hardest things about not eating meat is saying goodbye to lots of everyday food you loved. My favorites, which I could eat every day, is spaghetti a la carbonara and liver paste (we eat that a lot in Denmark). I actually thought I would miss a delicious, red, juice beef more, but it actually runs out (logic if you think about it) that it is the totally normal everyday food you miss the most. This brings me to an amazing alternative I have found for spaghetti a la carbonara, although not vegan, but without the bacon, which is usually one of the main ingredients in this dish. My alternative is sundried tomatoes! Sundried tomatoes are salty, has a chewy consistency and is a perfect alternative to bacon pieces. We made the dish the same way we always do, started out with frying the sundried tomatoes (our bacon) a bit on a pan, along with mushrooms, boiled the spaghetti, added organic eggs, organic cream, shredded parmesan cheese and lots of pepper in a bowl, took the pan off the heat and mixed it all together in it. Voila! Delicious, vegetarian spaghetti a la carbonara!

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Alacati Dress